פולנים יבזבזו כ -250 מיליון ש"ח על סופגניות ביום חמישי השמן .

פולנים יבזבזו כ -250 מיליון ש"ח על סופגניות ביום חמישי השמן .

ביום חמישי הקרוב, כל פולני אוכל בממוצע 2.5 סופגניות, מה שמתורגם לכמאה מיליון סופגניות בפריסה ארצית. הערכת מומחים מעריכה כי השווי הכולל של מוצרים הקשורים ליום חמישי השמן יסתכם בכ -250 מיליון ש"ח.

ההערכה היא שבכל יום חמישי שמן פולנים צורכים בממוצע כ -2.5 סופגניות לאדם - בסך הכל, משמעות הדבר היא כמעט 100 מיליון סופגניות במדינה. להכנת מספר כה גדול של סופגניות במאפיות, בקונדיטוריות ובבתים ישתמשו כ -500 טון סוכר וחמאה, 2,500 טון קמח חיטה, 1.3 מיליון ליטר חלב וכ- 25 מיליון ביצים.

מחירי הסופגניות בחנויות ובקונדיטוריות מתחילים מכמה עשרות גרוש ומגיעים בסכום של 6-7 זל"ן ליחידה. בממוצע נשלם כ -2-2.5 ש"ח לסופגנייה - יותר יקר עבור העוגות הטבעוניות הפופולריות ופחות עבור הכנה עצמית. הערך הכולל של מוצרים הקשורים באופן מסורתי ליום חמישי השמן (כגון סופגניות או פאוורקי) עשוי להסתכם בכ -250 מיליון זלוטי פולני - כך מעריכים אנליסטים בבנק BNP Paribas ביום רביעי.

כפי שהם מציינים, מחירי הסופגניות תלויים בכמה גורמים. "נקנה את הסופגניות הזולות ביותר בהיפרמרקטים ובמכולות, יקרות יותר,  במאפיות ובקונדיטוריות. מחיר סופגנייה תלוי גם בגודל העיירה (כמו במקרה של מוצרי מזון אחרים. , המחירים בערים הגדולות הם מעט גבוהים יותר) והשעה ביום, באיזו שעה אנו קונים סופגנייה (היקרים ביותר הם בבוקר - בערב הם עשויים להיות זולים יותר בגלל מספר הקונים הקטן יותר) "- נכתב הודעת הבנק.

לדברי אנליסטים, ההעדפות שלנו ליום חמישי מושפעות גם מהפופולריות הגוברת של תזונה טבעונית. "יותר ויותר קונדיטוריות וחנויות מציעות סופגניות המיוצרות ללא שימוש במרכיבים מן החי. חמאה וחלב מוחלפים בהן בשמן קוקוס ובחלב סויה. גם הסופגניות הטבעוניות הזולות ביותר יקרות בהרבה מרוב הסופגניות המסורתיות. לסופגניות טבעוניות אנו משלמים מ -3 50 אפילו 10 PLN ליחידה "- אמרו.

מומחים ציינו כי במהלך מגיפה, עם זאת, רוב הצרכנים עשויים לבחור לאפות את הסופגניות שלהם מחומרים שנרכשו בעבר במכולת. על אחת כמה וכמה מכיוון שרבים מאיתנו הנעילה הייתה תמריץ להכין מאפים תוצרת בית. "אם נחליט להכין סופגניות בבית, העלות של אחת עשויה להיות 1.30-1.70 זלוטי פולני בממוצע והיא תהיה גבוהה בכמה אחוזים לעומת השנה שעברה" - כך דיווחו.

כפי שציינו, העלייה במחירי מוצרי המזון, אותה הבחינו בשנת 2020, לא השמיטה את מרכיבי הסופגניות. כ-6-8 אחוזים מחירי הקמח, החלב והשמן עלו ומחיר הסוכר עלה ביותר מ -3 אחוזים. בהשוואה לשנה שעברה, אנו גם נשלם יותר עבור צריכת החשמל. מצד שני, חמאה מעט זולה יותר שמחיריה צנחו בשנה שעברה ב -3%.

כפי שמזכיר לנו BNP פריבאס, יום חמישי השמן והסופגניות שהן החלק הבלתי ניתן להפרדה שלה היא אחת המסורות הפולניות המפורסמות ביותר, שנמצאות בתרבות שלנו מאז הרנסנס. אולם באותה תקופה הם היו פחות רכים, ובאמצע חלקם היה אגוז או שקד שיביאו מזל טוב. הסופגניות של היום הן בצק שמרים מטוגן בשמן עמוק, מכוסה לרוב בכוס. (רֶסֶק)

מחבר: לונגינה גרזגורסקה-שפיט

קרא גם