Polacy chętnie odwiedzają restauracje
Coraz więcej Polaków jada poza domem, a liczba osób odwiedzających restauracje minimum 2-3 razy w miesiącu w roku 2019 wzrosła o 3 procent w stosunku do 2018r. Największą popularnością w Polsce cieszą się pizzerie, sieci typu fast food oraz restauracje z kuchnią lokalną. Na popularności zyskują też kawiarnie i food trucki.
Z najnowszego raportu firmy Gfk wynika, że 59 proc. Polaków, którzy ukończyli 18 lat deklaruje, że w przeciągu roku przynajmniej raz odwiedziło lokal gastronomiczny. Dla porównania, jeszcze w 2018r deklarował to co drugi respondent. Rekordowa na przestrzeni ostatnich lat jest także średnia liczba wizyt w miesiącu. Dwadzieścia lat temu lokale gastronomiczne odwiedziliśmy zaledwie dwa razy w miesiącu.
10 lat później średnia urosła do trzech wizyt, by w 2019 r. osiągnąć wynik cztery wizyty w miesiącu.
Równolegle do liczby wizyt rosną wydatki na gastronomię. Dziś w lokalach zostawiamy średnio 130 zł miesięcznie, czyli aż 24 zł więcej niż w 2018r. Z danych GfK wynika również, że coraz chętniej zmieniamy miejsca, w których zamawiamy i spożywamy posiłki. W latach 2017-2019 średnia liczba różnych typów lokali odwiedzanych przez konsumentów wzrosła z 2,9 do 3,5 w miesiącu, co może świadczyć o tym, że jesteśmy bardziej otwarci na eksperymenty kulinarne.
W 2019 r. przychody z działalności gastronomicznej w cenach bieżących wyniosły około 43,5 mld zł.
Kto najczęściej chodzi do restauracji ?
Restauracje najczęściej wybierają osoby w młodym i średnim wieku, które często dochodzą do wniosku, że nie warto gotować w domu lub nie mają na to czasu, więc wolą zjeść coś szybko i smacznie na mieście, a przy okazji fajnie spędzić czas
Z kolei osoby pracujące (bezdzietne) twierdzą, że nie opłaca się kupować składników i gotować w domu a później sprzątać po posiłku.
Większość osób przyznaje, że wizyta w restauracji jest pewnego rodzaju odskocznią od codzienności po ciężkim dniu pracy, inni chodzą do restauracji, by spotkać się z rodziną, bliskimi czy znajomymi.
Dobra restauracja nie jest pojęciem uniwersalnym i przy jej wyborze najlepiej kierować się zdrowym rozsądkiem.
Wchodząc do nowo poznanej restauracji na pewno warto zwrócić uwagę na:
Menu - jeśli w karcie jest sporo dań o różnych smakach niemal pewne jest, iż żadna z tych rzeczy nie będzie rewelacyjna. Miejsca, które specjalizują się w konkretnej kuchni, poświęcają więcej czasu na dopracowanie smaków i zakup świeżych składników.
Podglądanie - jeśli znajdziemy się w restauracji, warto dyskretne zerknąć na talerze gości: jak wyglądają podane dania, bo to dużo powie nam o jakości lokalu.
Czystość kuchni – warto rzucić okiem na stoły, podłogę, naczynia, ubrania kelnerów. Jeśli nabierzemy wątpliwości co do czystości lokalu to pomyślcie co się dzieje w lokalu tam, gdzie nas nie ma.
Pracownicy - uśmiechnięty, zadowolony i profesjonalny zespół oznacza dobrą jakość lokalu, a to też przekłada się na jakość jedzenia.
Internet – sprawdzajcie opinie na temat restauracji na facebooku i innych portalach opiniotwórczych.
Co wpływa na częstotliwość odwiedzania restauracji przez Polaków:
na pewno szybsze tempo życia, mniejsze rodziny i rosnące zarobki.
